[스크랩] 배추겉절이

1.배추 1포기는 길게 잘라 소금물(물 3컵+굵은 소금(1컵)에 담가 2시 간 정도 절여요. 2.노가리 3마리 넣고 육수 만든 후 찹쌀가루 반컵,물1컵 섞어 끓여 찹 쌀풀을 만들어 식혀요. 3.찹쌀풀에 고춧가루(6),멸치액젓(5),새우젓(1),설탕(2),다진마늘(3), 참깨(2)넣어 섞어요. 4.쪽파 1줌,붉은 고추 1개 같이 넣어 절인 배추에 버무리면 끝...^^ 노가리 육수로 만들면 아삭아삭 시원한 맛이 더하답니다.^^노가리 대신 멸치 다시마물로 해도 좋아요. 찹쌀풀 대신 밀가루풀 쑤어도 되는데요.번거로우시면 찬밥(1),양파(1)넣어 믹서로 갈아서 같이 버무려도 되요.^^

출처 : 인천 맛집 멋집

글쓴이 : 가러노 원글보기

메모 : 노가리잇는데....