20160402..생고사리 말리기~

평소 가지않던 마트 지나다 들르니

살이 통통 오른 제주도 먹고사리가 보였다..

평시 식탐 많은 나를 내가 이기지 못하고...

400g씩 담아놓은것이 10팩 보인다...

하이 사장님 저거 한관은 얼마요?...

방금 한관 풀러 놓은거라 없단고 내일 사란다~

그간 경험으로 미루어보건대 내일은 저 상품보다 못할수도...

흠..사?말어?...

저런거 만나기도 수월치 않은것 같아서...

몽땅 다 낑낑대며 사가지고 와서...

일년에 기껏해야 꼴랑 두세번 밖에 안쓰는 커다란 찜솥 꺼내어...

고사리끝이 만져봐서 살작 눌러지는듯하게 삶고..

양이 많으니까 남들처럼 5분은커녕....

20분 삶고~

음지가 양지되고 양지가 음지되게 한번 뒤집어 주고~

찬물에 두세번 헹구어 고사리에 달라붙은 솜털 떨어내고...

고사리 독 떨어지게 찬물에 장시간 목욕시킨후....

볕 좋은 요즘은 건조기 대신 채반에 건져 하루반나절만 말리면

구정이고 추석이고 어머니 기일이고간에 어떤 고사리가 맛나보이나 발품 안팔아도 된다....